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A Visiter

Saint Aubin, est aussi un haut lieu du tourisme mauricien. A travers sa dimension touristique et éducative, notre projet Saint Aubin Artisanal and Biological Integrated Operations – opérations artisanales et biologiques Intégrées (SABIO) vient compléter le circuit touristique déjà offert par le Groupe à travers sa " Route du thé ".

C’est autour de la vieille cheminée, témoin du passé, qui se dresse encore au cœur de la propriété qu’une nouvelle petite manufacture a été recréée.

L’usine est comme un éco musée vivant où Mauriciens et visiteurs étrangers peuvent voir toutes les étapes de la transformation de la canne.

Notre objectif est que SABIO soit opérationnel le maximum de mois durant l’année, et pas seulement pendant la saison officielle de la coupe.

Le Maison de Saint Aubin

Sur la plantation, se dresse majestueusement la maison de Saint Aubin, belle demeure du 19e siècle témoignant de l’esthétique architecturale de l’ère coloniale.

Résidence d'origine des propriétaires de la plantation sucrière, elle fut construite en 1819 à proximité de l'usine, avec du bois provenant de navires démolis. L'escalier menant à l'étage fut d'ailleurs agencé autour d'un mat de navire, et la charpente du grenier est celle d'une ancienne coque.

En 1970, en raison de la pollution sonore générée par une usine sucrière de plus en plus imposante, les propriétaires décident de reconstruire la maison quelques centaines de mètres plus loin, sur le site qu'elle occupe aujourd'hui.

La demeure a fait l'objet d'une rénovation importante dans les années 90 et fait aujourd'hui partie du patrimoine architectural mauricien. Elle a été transformée en table d'hôte et accueille sous sa varangue et dans ses salons, les amateurs d'une cuisine locale et authentique.

La maison de Saint Aubin

Le Restaurant

Confortablement installé dans la maison coloniale, vous y gouterez à une cuisine mauricienne de tradition dont les produits proviennent de la plantation et de ses alentours.

Au menu: cocktail et beignets, salade de palmiste et marlin fumé, poulet à la créole ou à la vanille et ses divers accompagnements, mousse à la noix de coco ou sorbet aux fruits de saison.

Le Restaurant 1 Le Restaurant 2Le Restaurant 3

L’Auberge

A un pas de la distillerie au cœur d'une oasis de verdure, l'Auberge de Saint Aubin, bâtie en 1908 par des administrateurs de la propriété, a été transformée en maison d’hôte en 2003. Avec ses poutres en bois, sa toiture en tôle, son parquet en teck, ses lits à baldaquin et ses meubles anciens, L’Auberge de St Aubin a cette allure d’autrefois typiquement créole. La maison dispose de trois chambres dans des styles différents : colonial, créole et indien.

Un jardin aux parfums exotiques, sa piscine, les vélos mis à disposition et les balades à cheval feront de votre séjour un moment unique et riche en émotions où vous partagerez des instants d'une autre époque.

Nous vous proposons des séjours en demi-pension, dont les menus, basés sur les produits du terroir mauricien, varient au rythme des saisons.

L'Auberge 1 L'Auberge 2L'Auberge 3

La maison de la vanille

Découvrez le patient processus qui va métamorphoser l’humble orchidée en une gousse de vanille à l’arôme voluptueux et tellement recherché.

La Maison de la Vanille 1 La Maison de la Vanille 2La Maison de la Vanille 3

La Route du Thé

La Route du  Thé est un parcours gastronomique et culturel. Il a pour but de témoigner des différentes facettes d’une Ile Maurice coloniale et de son style de vie traditionnel.
Savoir plus : www.larouteduthe.mu

 


Heures de visite:
Ouvert de 09:00 a.m. à 05:00 p.m. Du lundi au dimanche y compris les jours fériés.
La distillerie artisanale est fermée le samedi après-midi, le dimanche et les jours fériés.
L'auberge est disponible sur réservation.
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner tous les jours. Pour des événements exclusifs, placez votre réservation sur le:
Tel: 626 1513
Fax: 626 2558
Mail: info@saintaubin.mu
          sales@saintaubin.mu