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La Rhumerie Artisanale

Elaborés avec une attention minutieuse, les rhums que nous proposons sont complexes et authentiques. Ils sont appréciés des connaisseurs et sont autant agréables aux amateurs.

Les cannes à sucre qui entrent dans leur composition, nous les récoltons manuellement - dès les premières lueurs de l'aube. Elles sont aussitôt acheminées vers notre moulin où elles seront lentement et délicatement broyées pour en extraire le jus. Communément appelé le  "fangourin" à l’île Maurice, c’est ce seul précieux jus issu de la première presse que nous utilisons pour l’élaboration de nos rhums.
Après fermentation du jus, le "vin" ainsi obtenu est distillé dans un alambic traditionnel, en cuivre. C’est seul le cœur de chauffe que nous retenons pour la création de nos rhums.

Rhumerie Artisanale

Pour l'opération de coupage, nous utilisons notre propre eau de source issue de notre domaine théier de Bois Chéri.

 

C’est la combinaison unique du soin apporté à la culture de notre canne à sucre, de la précision investie dans nos procédés de distillation et de la nature de notre eau de source peu minéralisée qui instille à nos rhums authenticité et originalité inégalées.  

 

Ils portent en eux la signature distincte de notre unique terroir et en sont l’exquise expression.

 

 

Nos Rhums

Rum 1819 - White

Rhum Blanc Agricole 1819 - 50º

Le Rhum Blanc Agricole de Saint Aubin est authentique, intense, puissant - à l’image du terroir dont il est issu.

Il se caractérise par une explosion d'arômes où se côtoient harmonieusement notes florales et vanillées.

La bouche est riche et généreuse offrant une douce sensation d'onctuosité. Il se boit en ‘p’tit punch’  et apportera une dimension nouvelle à vos cocktails favoris.

 

Rum 1819 - Vanilla

Rhum Vanille 1819 - 40º

Le Rhum Vanille est issu de l’heureuse union et réunion du rhum et de la vanille cultivée à la plantation.

Cette subtile association offre un rhum savoureux et gourmand aux notes doucereuses rappelant la douceur de vivre d'antan.

A consommer sur de la glace ou en cocktail.

Rum 1819 - Coffee

Rhum Café 1819 - 40º

Notre Rhum Café est né de la parfaite alchimie entre la complexité du rhum et l'intensité du café mauricien exclusivement cultivé dans la région de Chamarel.

Cette merveilleuse fusion entre caractère et charisme donne naissance à un rhum d’une saveur robuste. Il se déguste idéalement en digestif et se prête aussi à un engageant apéritif, sur de la glace.

Rum 1819 - Spiced

Rhum Epicé 1819 - 40º

Avec ses senteurs exotiques de cannelle boisée et d’écorces d’orange, le Rhum Epicé allie zeste et suavité.

Il se distingue par sa puissance et sa volupté et nous renvoie dans le temps à la luxurieuse époque de la Route des Epices.

Rhum Collection Historique

Collection Historique – "Bataille du Vieux Grand Port" - 40º

Mis en bouteille dans le cadre de la commémoration du bicentenaire de la célèbre bataille navale du Vieux Grand Port, ce Vieux Rhum de collection est issu d'une série limitée de 1819 exemplaires. Son caractère subtil et ardent l'apparente davantage à un cognac. Parfait pour une langoureuse dégustation après un bon repas et – pourquoi pas ? – enveloppé dans les volutes d'un bon cigare.

Vieux Rhum 5 ans 1819

Vieux rhum 5 ans 1819 - 40°

Au calme, dans la pénombre de nos chais, le temps glisse avec douceur. C’est là que, savamment entretenus, nos rhums croissent tranquillement en maturité et parachèvent leur noblesse à pas comptés.